Tokaj aszu

Tokaj aszú może mieć maksymalnie puttoni, faktycznie 7-puttoniowym jest Aszú Eszencja – tokaj wyrabiany z bardzo dużą ilością gron pokrytych pleśnią Botrytis cinerea. W końcu XVI wieku zaczęto wytwarzać wina tokaji aszú (wym. osu) - słowo aszú znaczy suszone. Taki stan owoców powstaje na kiściach w wyniku późnego zebrania owoców (nawet w grudniu) i szlachetnego spleśnienia (botrytyzacji). Wytwarzanie wina aszú jest wyjątkowo pracochłonne.

Tokaj aszu Powstaje z najszlachetniejszych winogron, które tylko w wyjątkowych okolicznościach (odpowiednia temperatura i wilgotność) pokrywają się szlachetną pleśnią, dzięki czemu zyskują unikalny smak. Tokaje aszu są zawsze słodkie, mają miodowo – lipowy aromat z silnym akcentem suszonych owoców. Przeciętny Tokaj jest oznaczany, jako 3-, 4- lub 5- puttonyos”. Tokaj o ilości większej niż puttonyos nazywa się Aszu Eszenica i jest niezwykłym winem. Zawiera on powyżej 1gramów cukru na litr wina.

Fermentuje latami, osiągając często zaledwie kilka procent alkoholu. Pochodzące stąd wino Tokaji Aszu ma długą i wybitną historię i jest dumnie cytowane nawet w węgierskim hymnie narodowym („…na winnych polach Tokaju sączyłeś słodki nektar.”). Król Francji Ludwik XIV Wielki nadał mu zaś zaszczytny tytuł Wina Królów – Króla Win. Trudno mi powiedzieć, rzadko się trafiają te wina – kto jest producentem?

Rocznik oceniany jest wysoko a nieliczne butelki. Ten Tokaj już standardowo mimo wszystko bywa tańszy niż w innych sklepacha z zniżką dosłownie zmiażdżył konkurencje. Wino bardzo złożone, słodkie ale o dziwo nie tak jak Tokaj Szamorodni, którego ostatnio piłem. Fantastyczne owocowe nuty i finisz z bardzo delikatną kwaskową nutą. Sklep z winami ofertuję szeroką gamę produktów takich jak merlot, Tokaj Aszu , Furmit.

Tylko dla osób pełnoletnich. Zapraszamy do eksplorowania listy win z Węgier. Furmint – biały szczep winnej latorośli, pochodzący prawdopodobnie z Węgier i rozpowszechniony w tokajskim regionie winiarskim, gdzie zajmuje winnic. Popularne są wina typu tokaj aszú.

Uprawiany jest również w mniejszym stopniu w Słowenii (pod nazwą šipon), na Słowacji, w Austrii (pod nazwą mosel) i w innych krajach. Tokaj leży u zbiegu Bodrogu i Cisy, u południowych podnóży wulkanicznej góry Tokaj (także Kopasz, 5m n.p.m.). Miasteczko jest stolicą tokajskiego regionu winiarskiego.

Tokaje Aszu są najprawdopodobniej najbardziej cenionymi i pożądanymi słodkimi winami świata. Na ich wyjątkowość składa się najwyższa jakość węgierskich winogron, dotknięcie szlachetną pleśnią, długie dojrzewanie i pasja w tworzeniu. Aszu Puttonyos prezentuje niezwykły profil aromatyczny - na pierwszym planie wysuwają się. Sarga Borhaz Aszú Puttonyos Tokaj 5ml. Produkty dostępne w wybranym przez Ciebie sklepie możesz bezpłatnie zarezerwować do odbioru tego samego dnia w godzinach pracy sklepu.

Jeśli produkt nie jest aktualnie dostępny w wybranym przez Ciebie sklepie, skontaktuj się z nim telefonicznie bądź mailowo, aby uzyskać informację, kiedy. What can you expect at Aszú? We strive to be what we set out to be: a purveyor of modern cuisine that understands its roots, while gazing out from Tokaj upon the world where the wine list offers numerous special selections exclusive to our establishment,. Szamorodni - nazwa tego węgierskiego wina wywodzi się z języka polskiego (ze względu na wielkość spożycia w Rzeczypospolitej) i oznacza sam się rodzi lub samorodny.

Jest to rodzaj tokaju wytwarzanego w rejonie Tokaj-Hegyalja na Węgrzech z całych kiści winogron wrzucanych do kadzi z pominięciem procesu ręcznego oddzielania gron dotkniętych szlachetną pleśnią od reszty kiści.