Co u was jest na wigilijnym stole? Jakie potrawy, napoje? Trzymajcie się tradycji czy nie koniecznie? Na stole wigilijnym jest pod dostatkiem innych słodyczy, czy orzechów oraz świeżych, albo suszonych owoców i bakalii.
Często, jak dawniej, przyjmują one formę kompotu owocowego z suszonych.
Podawany jest zwykle z kruchymi ciasteczkami, dawniej robionymi z mąki razowej i miodu, co nazywano kmchalcami, tłuczeńcami, bądź łamańcami. Zdecydowanie najważniejszą potrawą na wigilijnym stole jest ryba. Przypisuje jej się znaczenie religijne, symbolizuje bowiem Chrystusa i odradzanie się życia.
Tego wieczoru najczęściej jemy karpia, który jest typowo świąteczną rybą, bo przez resztę roku sięgamy po niego. Co powinno więc znaleźć się na wigilijnym stole? Zakupy, lepienie uszek, pieczenie ciast, sprawianie ryby… to wszystko czeka zapracowane panie domu tuż przed świętami, a potraw do przyszykowania nie jest mało. Na stole przykrytym białym obrusem z wiązką sianka pod spodem ustawia się o jedno nakrycie więcej, niż wynosi liczba zgromadzonych osób.
Dodatkowe miejsce przy stole wigilijnym przeznaczone jest dla niezapowiedzianego gościa, a zwyczaj ten upowszechnił się w XIX wieku.
Puste miejsce przy stole to jedna z najważniejszych wigilijnych tradycji. Na wielu wigilijnych stołach stawiane jest dodatkowe nakrycie. Jest przeznaczone dla wędrowców, a przynajmniej tak. Jedno miejsce przy stole pozostaje wolne jako znak pamięci o bliskich, którzy nie mogą razem z nami zasiąść do wigilii (np. o zmarłych z rodziny). Sprawdź listę potraf które są obowiązkowym punktem podczas wigilijnej kolacji.
LISTA POTRAW WIGILIJNYCH 24. Wieczerzę wigilijną. Barszcz czerwony z uszkami.
Przepisy na zrobienie smacznego barszczu są bardzo zróżnicowane, jednak powód jego podania jest jeden – to ważny symbol, który na stole wigilijnym… wiele znaczy. Czy u Was jest na stole potraw wigilijnych? Co mogę zrobić z sera żółtego,. Na wigilijnym stole powinno byc potraw, bo było 12-stu Apostołów. Tyle, że problem jest w tym, że w wielu rodzinach tego nie przestrzegają.
Dawniej liczba potraw na stole wigilijnym musiała być nieparzysta. Przygotowywano lub dań i wierzono, że przyniesie to szczęście domownikom. Na dań wigilijnych pozwalali sobie wyłącznie.
Dlaczego więc w przypadku wigilii na stole powinno znaleźć się tradycyjnie dań? Początkowo chodziło o miesięcy w roku - poszczególnymi daniami dziękujemy za każdy z osobna.
Co ciekawe, dopiero później potrawom przypisano symbolikę apostolską - dań w intencji apostołów. Jednym z dań królujących na wigilijnych stołach w całej Polsce są śledzie. Wariantów ich przygotowania jest mnóstwo, co nie oznacza, że nie można dodatkowo urozmaicić tej przystawki. Ciekawym połączeniem smaków jest zestawienie śledzi z orzechami i jajkiem.
Skąd wzięła się tradycja potraw na wigilijnym stole? Sprawdzamy, czego nie. Wigilia – co na stół z głównych dań?
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.